大変遅くなりましたが、11月に行われたイタリア料理講座の報告です。

本日は、クリスマスも近いということで、（この日は11月11日です。）ケーキ作りです。

お菓子といえば、税所シェフの登場です。

 

まずは、スポンジ作りから。　いつものマシンで。

 

その後手で混ぜます。

税所シェフが混ぜると、機械より高速？な気がする・・・。

 

これを型に入れて、１８０℃の予熱　２５分で焼きます。

 

その間にクリーム作りです。

氷と水をボールに入れ、その上にボールをのせることで、＜冷却した状態＞を保ちます。

 

デコレーションには、本日イチゴを使います。

 

 

　いいちごのヘタを切り落とし、そこに生クリームをぬります。

 

で、何が出来るかといえば・・・・

 

 

可愛いサンタの出来上がり！

 

一方、スポンジですが、焼き上がりの確認は　上からスティックで下の底まで突き刺し、

生地がついてこなかったらＯ．Ｋ．。

 

これを型で抜いて、生クリームを塗りながら、組み立てていきます。

　

 

 

　チョコペイントでサンタクロースの出来上がり。

　とってもキュートで温かみのあるクリスマスケーキの完成です！！

 

是非クリスマスにつくってみてはいかがですか？