～秋　2014年～
料理テーマ
「キノコを使った料理」

＜太刀魚のカダイフ巻＞
・太刀魚　４分の１　・椎茸　１パック　・玉ねぎ　３分の１　・ニンニク　２分の１
・フォンドヴォ－１００ｃｃ　・バター　適量　・オールスパイス　適量
・塩、コショウ　適量　・カダイフ　適量　・トマト　２玉分　・玉ねぎ　２分の１
・ニンニク　１片　・オリーブオイル　多め適量　・塩、コショウ　適量

玉ねぎ　→　こげないように、混ぜながら、調節する。


＜キノコのマリネ＞
・椎茸　１パック　・エリンギ　１パック　・シメジ　１パック　・舞茸　１パック
・ピュアオリーブ　200ｃｃ　・トマトホール　３個　・シェリ－酒ビネガ　60ｇ
・グラニュー糖　45ｇ　・塩　６ｇ　・ニンニク1片　・鷹の爪　１本
・玉ねぎ　２分の１　・ローリエ　小１枚