♪講座報告♪

 

 

みなさんこんにちは。

今日は、先月行われましたイタリア料理講座の報告をいたします

 

 

 

 

 ２０１５年７月２７日（月）　

＜Buon Giorno! 学んで楽しいイタリア料理講座＞

～夏２０１５～

 

第１１クール

第４回

 

 

　　　　料理テーマ

 

 

　　　　　　　　「フォカッチャと冷製パスタ」

 

 

 

 

　　　・焼茄子と浅利の冷製フェデリ―二　生ウニと夏野菜のジェリエンヌ添え

　　　・じゃがいものフォカッチャ

 

 

 

 

 

 

１．焼茄子と浅利の冷製フェデリ―二　　生ウニと夏野菜のジェリエンヌ添え       

 

＜パスタ（４人前）＞

・フェデリ―二　２００ｇ　　

• フェデリ―二　←　パスタの種類の名前
• 約７分　茹でます。

 

＜パスタソース＞

・茄子　１本　・浅利　２００ｇ　・ニンニク　１片　・生ウニ　２０ｇ

・白ワイン　適量　　・カボス　適量

• 茹で汁でソース濃度を調整

　

＜夏野菜ジュリエンヌ＞

・きゅうり　適量　　・みょうが　適量　　・パプリカ（赤・黄）適量

• 仕上げに生ウニを乗せます。

 

 

 

 

２．じゃが芋のフォカッチャ

 

＜フォカッチャ作りやすい分量＞

・強力粉　４００ｇ　　・イースト　６ｇ　・グラニュー糖　２５ｇ　・塩　６ｇ

・水　２４０ｃｃ　・じゃが芋　１２０～１５０ｇ　

・オリーブオイル　２０ｇ　・ローズマリ―　適量 

 

 

 

 

↓それでは、写真をどうぞ♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★★★

 

完成♪♪ 

 

 

完成♪♪

 

 

 

 

  

★★★

 

 

冷製パスタ、夏場はうちの家庭でも作ることがあります

先日、パスタ好きの母は白桃とバジルをマリネしたものと生ハムで冷製パスタを作っていましたが（フレッシュで美味しかったです！）、私には、トマトを使ったものしか思いつかず・・・

今回の焼き茄子と浅利のレシピ、うちでもチャレンジしてみたいと思います

 

 

 

それでは皆様、

 

また次回お会いしましょう♪